Заведения фаст – фуда должны отличаться уютной обстановкой, удобной мебелью, практичной посудой и необходимым оборудованием, посредством которого главным образом, и будет осуществляться быстрое обслуживание клиентов.
Оборудование для фаст-фуда включает в себя достаточно обширный перечень принадлежностей, без которых невозможно будет полноценно предоставлять услуги данного вида общественного питания, которые отличаются определенными особенностями от прочих, в частности питанием.
Для организации полноценного заведения быстрой пищи, необходимо приобрести оборудование следующих видов:
- · Аппараты для приготовления шаурмы, хот – догов, чизбургеров и прочих
- · Микроволновые печи, тостеры, фритюрницы, рисоварки
- · Аппараты гриль для кур, шкафы пекарские,
- · Тепловые витрины, для поддержания блюд в горячем состоянии
- · Сковородки электрические
- · Блинницы
- · Прессовые аппараты для приготовления пиццы
- · Мармид
Это основной перечень оборудования, который необходим непосредственно для приготовления блюд фаст – фуда. Так же необходимо оборудование по мытью посуды, по ее хранению. Не обойтись и без такого оборудования как - холодильные шкафы, охлаждаемые столы, различного вида витрины, фризеры.
Но даже мебель фаст – фуд отличается от мебели обычных кафе. Конечно же, хозяева и тех и иных заведений вправе устанавливать ее на свое усмотрение, она может быть и мягкой и жесткой, может быть в виде диванов, а может и отдельные стулья, все зависит от предпочтений руководства. Часто же в фаст – фуд имеются прямоугольные столы, которые расположены между двух расположенных друг напротив друга диванчиков. Столешницы чаще не покрывают скатертями, поэтому внешний вид должен быть у них достаточно привлекателен.
Организация открытия фаст – фуд – трудоемкий процесс, как в прочем и открытие любого другого типа, но здесь необходимо продумать и не забыть о многом, а помочь в данном деле могут специализированные фирмы, которые занимаются предоставление оборудования для данного типа заведений, что облегчит ваше предприятие.
