Правильно выбранная витрина – гарант удачных продаж. Сегмент быстрого питания, который включает в себя все рестораны, кафе, супермаркеты, гостиницы, столовые, придорожные лотки продаж, всегда был и будет востребован на рынке. На любом этапе открытия и ведения бизнеса в «общепите», постоянно ведется борьба за лояльность и приверженность клиентов. Важную роль играет не только процесс приготовления продукции, но и сохранение ее качества, вкуса, внешнего вида и сроков хранения в приготовленном виде. Для сохранения продукции используют витрины тепловые.
Приготовленная готовая продукция подразделяется в свою очередь на два вида – холодного и горячего употребления. Немаловажен тот факт, что клиент должен видеть готовые блюда в такой выставочной промышленной витрине (рефрижераторной для холодных блюд или тепловой для горячих блюд), чтобы ему сразу захотелось купить ваш продукт и съесть, но в то же время ваша продукция должна сохранить все вкусовые качества и товарный вид. Именно поэтому столь важно сохранить тепло для блюд горячего употребления, потому что с блюдами холодного употребления - всё гораздо проще. Витрины тепловые применяются для сохранения необходимой температуры приготовленного товара, а также их полная герметичность позволяет предохранить блюда от попадания в них болезнетворных микробов. Такие витрины оборудованы обзорным стекольным шкафом и специальной подсветкой, для усиления эффекта аппетитности продуктов и стимуляции клиента купить.
По расположению на объекте, данные витрины подразделяются на напольные и настольные, причем последние пользуются большим спросом, так как более компактны и могут быть легко размещены на таком уровне для глаз клиента, чтобы еще больше усилить мотивацию к совершению покупки в 2-3 раза. Внешний вид выбранной витрины и гармоничное вхождение в интерьер помещения столь же важен, как и функциональные характеристики, сохранение продуктов в ней, а также длительность эксплуатации вышеуказанного оборудования. Пусть ваша продукция будет вкусной, аппетитной и покупаемой!
