Качественное пищевое оборудование является залогом успеха работы любого предприятия, чья деятельность связана с питанием. В ассортимент пищевого оборудования входят не только холодильные приборы, но также нейтральные и тепловые. В большинстве случаев пищевое оборудование выбирает либо технолог пищевого производства, либо шеф-повар ресторана или кафе, предъявляя свои требования к покупаемой аппаратуре, исходя из особенностей собственного предприятия.
При покупке пищевого оборудования стоит полагаться на несколько принципов. Во-первых, ни в коем случае не стоит покупать агрегаты, которые продаются слишком дешево, так как такое оборудование возможно будет низкого качества и может быстро выйти из строя, при этом не окупив затраты на его приобретение. Во-вторых, при покупке оборудования для пищевого блока обязательно надо учитывать проект помещения, иначе купленные электроплиты или холодильные шкафы не будут соответствовать размерам используемой мебели. При выборе электрических плит стоит предварительно решить, требуется ли встроенный духовой шкаф, или варочная поверхность и шкаф должны быть установлены отдельно друг от друга. Также стоит решить, какими функциями должен обладать духовой шкаф. И последнее – это сервисное обслуживание, вопрос о котором надо поднимать во время покупки пищевого оборудования, а не после. Поэтому покупать оборудование стоит у компании, которая не только дорожит своей репутацией, но и способна осуществить гарантийный и послегарантийный ремонт проданного оборудования.
