Ни одно предприятие, занимающее продажей продуктов питания, не может обойтись без соответствующего торгового оборудования. Но что именно оно в себя включает? Торговое оборудование в Оренбурге - это весь перечень предметов бытовой техники, витрин, полок и т.д., предназначенный для организации и правильной работы торгового места. Классификации оборудования в настоящее время не существует, поскольку каждый предмет выполняет собственную функцию и отличается от остальных. Между тем, в сфере торговли все же присутствует некая условная классификация торгового оборудования. Состоит она из двух категорий:
- выставочное оборудование. Это перечень предметов бытовой техники и строительных конструкций, предназначенный для демонстрации тех или иных товаров. Холодильная, морозильная витрина, низкотемпературная или среднетемпературная, морозильный ларь с прямым стеклом, с гнутым стеклом, бонета, холодильная горка, стеллаж, кондитерская витрина, шкаф холодильный и морозильный, со стеклянной дверью, с металлической дверью, камера морозильная - все это предметы, относящиеся к выставочному оборудованию;
- средства автоматизации торговли. Это всевозможные кассовые аппараты, эквайринговые терминалы, сканеры штрих-кодов и многое другое. То есть к данной категории относятся предметы, непосредственно к товару отношения не имеющие, а предназначенные исключительно для организации рабочего процесса.
При покупке и расстановке торгового оборудования необходимо руководствоваться санитарными, строительными, эстетическими и другими нормами. Так, для напитков, молочных продуктов лучше всего купить холодильный шкаф или холодильную витрину, разместив ее в углу помещения так, чтобы она не мешала обзору. Для мясных продуктов, тортов, пирожных, пиццы лучше всего купить ларь с прямым или гнутым стеклом. При планировке помещения размещать их лучше всего так, чтобы они располагались прямо перед покупателем, поскольку это - продукты повседневного применения и именно они подвергаются наибольшему выбору.
Кроме того, для этих же категорий продуктов можно купить средне- или низкотемпературную витрину. Это позволит более компактно разместить продукты, при этом обеспечивая их естественную вентиляцию.
Для полуфабрикатов и заморозки лучше всего купить морозильный шкаф или морозильную камеру. Разместить их нужно так, чтобы у продавца была возможность максимально быстро взять товар и подать его покупателю, во избежание волокиты и лишних очередей.
Покупая торговое оборудование, не забывайте о принципе товарного соседства. Это позволит вам избежать штрафов во время проверок контролирующих органов.