Поставки фреона, хладагента R600a и R290 от производителя
Заявки на поставку отправляйте на SALES@OBORUDKA.RU
В наше время в индустрии общественного питания и в пищевой промышленности часто применяются специальные холодильные установки – льдогенераторы, предназначенные для создания искусственного льда. Существует множество видов льдогенераторов, от небольших моделей для кафе и баров до промышленных установок, предназначенных для больших предприятий пищевой индустрии.
Правильный выбор льдогенератора
Существует две основные характеристики любого льдогенератора, ориентируясь на которые следует выбирать модель, наиболее подходящую для Ваших запросов. Производительность определяется количеством льда, которое генерируется в сутки, и может составлять от нескольких десятков до нескольких сотен килограмм. Вторым важным качеством является объем хранилища (накопителя) готового льда, который также может различаться в зависимости от потребностей покупателя. Различаются также характеристики вырабатываемого льда, который может представлять собой тонкие чешуйки (толщиной до 2 миллиметров). В свою очередь, льдогенератор гранулированного льда производит кубики.
Как работает льдогенератор
Льдогенератор гранулированного льда работает, используя относительно простой принцип, известный практически с начала 20 века. Через специальный коллектор вода поступает на испаритель, где замерзает равномерным слоем. Когда толщина намерзшего слоя достигает заданной толщины (как правило, это несколько сантиметров), подача воды отключается. В этот момент, специальный насос направляет горячие пары на испаритель, что приводит к оттаиванию намерзшего льда и его сползанию вниз на решетку, которая режет его. Измельченные частицы льда, как правило – чешуйки, подаются в накопительный бункер. Особый датчик контролирует степень заполнения бункера, и когда он полностью наполнен, отключает льдогенератор. Вырабатывающий гранулированный лед льдогенератор работает по аналогичному принципу.
Сфера применения льдогенераторов
Основным потребителем льдогенераторов являются предприятия общественного питания, такие как рестораны, кафе, магазины, клубы и т.д. Можно предметно перечислить несколько вариантов применения льдогенераторов:
- охлаждение скоропортящихся продуктов на витринах магазинов
- охлаждение готовых продуктов на пищевых предприятиях
- приготовление различных напитков в барах и кафе
- охлаждение и хранение рыбы и морепродуктов на судах, занимающихся ловлей рыбы
- сервировка некоторых блюд в заведениях общественного питания
Вы можете купить льдогенератор одной из стандартных конструкций, идеально подходящий для Вашего предприятия. Также существует возможность индивидуального проектирования льдогенераторных установок для крупных предприятий пищевой промышленности. Наши специалисты разработают проект с учетом климатических условий района установки, а также сложности здания и особенностей эксплуатации.