Переработка отходов - это одна из самых злободневных задач нашего времени. Развитие цивилизации приносит нам вместе с красивыми упаковочными материалами, огромное количество трудноразрешимых задач. Многие упаковочные материалы, такие как пластиковая тара, наряду с удобством использования негативно сказывается на экологии. Пластик, из которого изготавливается упаковочная тара, оказался очень стойким материалом. Он не обладает свойством естественного распада, и на полигонах хранения отходов собираются целые пластиковые горы. Сослужив свою короткую службу, изделия из первичного пластика отравляются в воздух городов, происходит отравление почвы сельскохозяйственных угодий и грунтовых вод. В настоящее время эта проблема приобретает глобальный масштаб и задела уже население небольших населённых пунктов.
Однако понимание этой проблемы ещё не дошло до населения городов. Многие люди считают, что достаточно разбить и выбросить в мусоропровод люминесцентную лампу, для того чтобы решить проблему очистки помещения. Многие люди даже не представляют себе, что такое отношение к отходам жизнедеятельности, по прошествии некоторого времени, скажется на их собственном здоровье и здоровье окружающих людей. Особенно сильно нарушается экологическая обстановка в крупных городах.
Пищевые отходы в населённых пунктах собирают и вывозят организации жилищно-коммунального хозяйства. Эти отходы попадают в мусороуборочные контейнеры, располагающиеся рядом с подъездами жилых домов. Их присутствие особенно ощущается в тёплое время года. Тогда зловоние от этих контейнеров распространяется далеко вокруг. Пищевые отходы, по существующим технологиям, подлежат переработке на любой стадии хранения, но помехой этому процессу становится отсутствие должной сортировки отходов. Необходимо создавать организации, которые возьмут на себя сортировку бытовых отходов. Уже имеются прогрессивные технологии переработки пищевых отходов, например, био конверсия. С её помощью можно создавать простые полисахариды, на основе которых создаются легко усвояемые кормовые белки, таким образом можно готовить кормовые добавки для животных. Эта технология позволяет производить переработку не только кондиционных отходов, но и зараженного микрофлорой или испорченного насекомыми. Возможна переработка даже разложившихся отходов. В процессе переработки уничтожаются все возбудители различных заболеваний. При этом кормовая ценность сырья повышается почти в полтора раза, а затраты минимальные. Предприятие подобного типа может обеспечить круглогодичную занятость рабочих. Энергетические затраты по такой технологии очень малы.
Статистика показывает, что только в Москве в течение одного года образуется более двухсот тысяч тонн различных био отходов. Однако единственное предприятие по переработке таких отходов явно не может справиться с этой проблемой. Оно имеет возможность обработать лишь четвёртую часть сырья, однако остатки девать не куда. Они загрязняют экологию на легальных и нелегальных мусорных полигонах вблизи города.
Форум предпринимателей должен донести до бизнеса складывающуюся проблему утилизации и переработки отходов бытового и промышленного характера. Здесь имеется большое поле деятельности для малого бизнеса. Малому бизнесу вполне по силам организовать сбор, сортировку и переработку промышленных и бытовых отходов. Переработка пищевых отходов может принести пользу не только малому бизнесу в промышленности, но и в сельском хозяйстве.